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| Foto: TV Brasil |
A TV Brasil apresenta a segunda edição do seriado de gastronomia Chefs do Brasil com a participação do profissional Eudes Assis que tem vasta vivência na culinária caiçara neste sábado (19), às 12h30. O convidado é entrevistado pelo fotógrafo Paulo Vitale, anfitrião da série documental independente em cartaz na emissora pública. O conteúdo inédito pode ser acompanhado no app TV Brasil Play.
Durante a conversa, o chef Eudes Assis conta suas experiências de vida e profissionais no mundo da culinária, em especial com ingredientes e pratos da gastronomia caiçara. "O lugar mais bonito é aqui e agora para preservar nossas origens, cultura e valores. Isso é especial demais para mim", afirma.
O profissional recorda sua trajetória para explicar como entrou no universo dos restaurantes. "Comecei na cozinha muito jovem para ajudar na renda familiar de casa. Sou caiçara e caçula de uma família com 14 irmãos. Nunca imaginei virar chef. Já vendi sorvete na praia e fiz outras atividades até entrar numa cozinha. Ela me levou para um lugar que jamais cogitei chegar", celebra.
Na região litorânea, o chef Eudes Assis resgata os saberes da culinária caiçara e sua relação ancestral com o mar, os pescadores e a terra. A valorização de ingredientes locais, como a banana verde e a taioba, se combina a projetos sociais voltados à educação de crianças e ao fortalecimento da cultura alimentar regional.
O programa destaca como a cozinha pode preservar as tradições, fortalecer as comunidades e promover o respeito à origem dos alimentos. Durante sua participação, Eudes Assis ainda comenta o desafio de algumas das suas receitas que são mostradas no seriado.
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