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| Foto: Reprodução |
No Hoje em Dia desta sexta-feira (16/01), o quadro Segredo da Receita exibe uma matéria especial. Guga Rocha visita o restaurante-escola "Da Quebrada", na região oeste da capital paulista.
O chef vai mostrar o trabalho que é realizado no local e que une gastronomia, sustentabilidade e impacto social em cada uma das ações realizadas por lá. O principal ingrediente deste restaurante é o combate ao desperdício de alimentos.
Para exemplificar como tudo pode ser aproveitado em um preparo, Guga aprende com os responsáveis pelo restaurante a fazer uma torta de legumes com casca de bananas que utiliza integralmente os alimentos.
O Hoje em Dia vai ao ar de segunda a sexta-feira, sob comando de Celso Zucatelli, Ana Hickmann e Renata Alves. A direção é de Bruno Gomes e a direção artística de Cesar Barreto.
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