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| Christian Burgos e Cecilia Aldaz durante o fórum - Divulgação/Sabor & Arte |
O canal Sabor & Arte exibe nesta terça-feira (25), às 23h, uma edição especial do Adega Sabor & Arte dedicada ao enoturismo e à gastronomia. Gravado durante o 1º Fórum de Enoturismo e Gastronomia das Américas, realizado em São Paulo, o programa reúne entrevistas com autoridades, produtores e profissionais do setor para mostrar como vinho, gastronomia e turismo se conectam na promoção de destinos e no desenvolvimento econômico.
Comandado pela sommelière Cecilia Aldaz e pelo publisher da Revista Adega, Christian Burgos, o especial apresenta diferentes perspectivas sobre um mercado que ganha importância para vinícolas e regiões produtoras. Além de gerar receita com as visitas às propriedades, o enoturismo fortalece marcas, aproxima produtores e consumidores e movimenta uma cadeia que envolve hotéis, restaurantes, produtores locais e outros serviços turísticos.
"O enoturismo hoje representa uma importante parte da estratégia e sustentabilidade dos produtores de vinho, combinando nova linha de receita, promoção de marca, fidelização e impulso exportador, além de alavancar o desenvolvimento das regiões produtoras", diz Christian Burgos.
O programa também apresenta dicas e roteiros de enoturismo e turismo gastronômico na América do Sul, aproximando o público de destinos e experiências relacionados à produção de vinhos e à gastronomia.
Entre os entrevistados do especial estão o ministro do Turismo, Gustavo Feliciano; a chef Morena Leite; Matheus Vigel, sócio-diretor da Wine Locals; Juliano Cirstofoli, gerente de enoturismo da Miolo; Augustin Bouza, da Bodega Bouza; Christian Wyllie, CEO da vinícola Garzón; Matheus Alves, da Concha y Toro; Paulo Brammer, da Guaspari; Cristiano Florezi, da Santa Maria Cafés Especiais e Don Nicolino; Rodrigo Sucena, da Ercoara Cordeiro e Vinho; Ronaldo Triacca, da vinícola Villa Triacca; Sophia Davila, diretora de assuntos ambientais turísticos do Mincetur, do Peru; e Ana Beloto, da Azeite Zuccardi.
A proposta acompanha a expansão do setor e a transformação das experiências em vinícolas em parte relevante da estratégia das regiões produtoras. "O fórum é um marco para o desenvolvimento integrado do enoturismo nas Américas. A parceria ONU-Adega colocará a região entre os principais roteiros de enoturismo do mundo", completa Burgos.
