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| Foto: Globo/Guido Argel |
Nesta quarta-feira, dia 30, o quadro 'Seleção de Alto Nível', do 'Mais Você' começou a apresentar os escolhidos para a nova edição do 'Chef de Alto Nível', que estreia em 13 de outubro na TV Globo. Até 9 de outubro, serão três participantes revelados por dia, um de cada categoria: profissionais, amadores e da internet. Conheça, a seguir, os primeiros cozinheiros que entram na disputa.
Alexandre Afonso
Cozinheiro profissional
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| Foto: Globo/Guido Argel |
Nascido em São João de Meriti, na Baixada Fluminense do Rio de Janeiro, Alexandre Afonso, de 31 anos, hoje vive em Várzea Grande, no Mato Grosso. Chef de cozinha com dez anos de experiência profissional, começou a relação com a comida observando o avô, de quem guarda lembranças do mocotó que fazia. Formado em Pedagogia, trabalhou como professor de inglês e usava a cozinha como forma de aliviar o estresse, até perceber que era nela que se sentia realizado. Na Espanha, iniciou a trajetória profissional lavando pratos; depois, formou-se em Gastronomia na Argentina. Em Buenos Aires, permaneceu por três anos e meio no restaurante Don Julio, onde entrou como auxiliar e chegou a chef de produção. Em 2023, voltou ao Brasil para integrar o Lasai, no Rio de Janeiro. Trabalhou no Toroari Cozinha Nativa, em Cuiabá (MT), por 2 anos, aprofundando a pesquisa sobre ingredientes brasileiros. Sua cozinha é autoral e voltada aos vegetais. Tem como hobbies cinema, música pop e cozinhar para amigos e familiares.
''Sou estudioso. A precisão e delicadeza são fundamentais para mim e eu espero conseguir usar disso num ambiente completamente diferente: cozinhas com câmeras, tempo controlado, Ana Maria de um lado e três referências gastronômicas do outro'', reflete o chef. ''Levo para o reality a vivência em restaurantes estrelados e, enquanto participante, vou me permitir ser 200% eu'', adianta sobre a competição.
Deborah Pataxó
Cozinheira da internet
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| Foto: Globo/Guido Argel |
Deborah Pataxó, de 32 anos, nasceu em Alcobaça, na Bahia, e mora na capital do Rio de Janeiro. Criadora de conteúdo e personal chef, apresenta seu trabalho no perfil @alecrimbaiano. De família indígena Pataxó, cresceu em um bairro pesqueiro, em uma casa à beira do rio. Começou a cozinhar ainda criança, especialmente frutos do mar, e atua profissionalmente há cerca de cinco anos. Formada primeiro em Direito e depois em Gastronomia, criou em 2020 o perfil autoral nas redes, no qual compartilha conteúdos sobre alimentação indígena, receitas e sua rotina profissional. Além de apresentar suas raízes regionais, seu estilo na cozinha transita pela culinária brasileira, asiática e por preparos clássicos. Deborah destaca a capacidade de preparar pratos em diferentes contextos e estruturas e busca ampliar a visibilidade da culinária indígena. Fora da cozinha, gosta de cantar e estuda tailandês.
''Sou boa em ouvir, acatar e aplicar as sugestões dos mentores porque eu sei que todos ali querem que a gente dê sempre o nosso melhor. Confio no meu trabalho, mas me mantenho sempre com os pés no chão para ouvir quem tem mais experiência'', avalia a cozinheira da internet, que destaca o churrasco de lagosta como carro-chefe. No 'Chef de Alto Nível', Deborah mal espera a hora de ver a ''a rainha Ana Maria Braga de perto''.
Dudu Teruszkin
Cozinheiro amador
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| Foto: Globo/Guido Argel |
Dudu Teruszkin, de 36 anos, nasceu e vive na cidade do Rio de Janeiro (RJ). Formado em Publicidade, se encontrou como celebrante de casamentos, função que exerce hoje. A paixão pela cozinha surgiu durante um intercâmbio nos Estados Unidos, quando trabalhou lavando pratos em um restaurante e teve seu primeiro contato com uma cozinha profissional. Em casa, prepara refeições quase todos os dias para a esposa, os filhos e a sogra e vê esse momento como uma forma de conexão familiar. Afirma ter facilidade com carnes e sabores asiáticos. Revela que costuma visualizar o resultado antes de começar a execução, valorizando o empratamento. Apesar de considerar-se brincalhão, diz que leva disputas a sério, até mesmo quando joga futebol com a filha mais velha. Uma vez por mês, sai para jantar com ela com o objetivo de ampliar seu repertório alimentar.
''Tenho muitas referências gastronômicas diferentes e gosto de explorar diversos estilos. Mas acredito que meu maior destaque esteja na culinária asiática e nos sabores agridoces, que são áreas nas quais me sinto mais confortável e confiante'', adianta Dudu, que promete entrar com sangue nos olhos na competição. ''Sou uma pessoa muito competitiva e focada. Gosto de desafios e de jogar para ganhar'', destaca o carioca.
'Chef de Alto Nível', baseado no formato do Studio Ramsay Global, LLC, tem apresentação de Ana Maria Braga, produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, direção artística de Carlo Milani e direção de gênero de Rodrigo Dourado.
