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| Foto: Globo/Guido Argel |
Nesta quinta-feira, dia 8, Ana Maria Braga apresentou ao público mais três cozinheiros que vão formar cada categoria de participantes da nova temporada do 'Chef de Alto Nível'. O reality de gastronomia estreia na próxima terça-feira, dia 13, mas já é possível conhecer um pouco mais sobre as trajetórias de Marina Siqueira, Gabriella Perri e Kiko Silva. Confira a seguir.
Marina Siqueira
Cozinheira profissional
Nascida em Santa Rita, no Tocantins, Marina Siqueira tem 32 anos mora há 17 em Brasília, no Distrito Federal. Chef proprietária do restaurante Miúdo: Cozinha, Birita e Café, carrega a identidade tocantinense ainda que longe do estado natal. Cresceu cercada pela comida preparada pela família e aprendeu a circular pela cozinha no restaurante de beira de estrada da mãe. Antes de assumir a vocação, estudou Biologia e Física. Foi em 2023 que decidiu se dedicar profissionalmente à gastronomia. Trabalhou em quatro cozinhas, fez estágio no Piselli, em Brasília, e abriu o próprio restaurante na capital do país. Sua cozinha é brasileira, condimentada e marcada por bastante tempero. Atualmente, termina a graduação em Gastronomia e pretende ser professora de ciências gastronômicas, com o objetivo de contribuir para políticas públicas de ensino nas escolas.
''Acredito que tenho uma capacidade muito forte de improvisação. Em uma competição em que muitas escolhas precisam ser feitas no susto, acho que isso pode jogar a meu favor'', conta ela, que afirma gostar de comida com sabor e personalidade, ''mas que ainda faça sentido para quem está comendo''. “Quero conseguir unir identidade e técnica. Entender o ingrediente, respeitar a origem dele e usar técnica para fazer com que ele chegue ao prato da melhor maneira possível'', acrescenta.
Gabriella Perri
Cozinheira da internet
Natural de Osasco, Gabriella Perri tem 28 anos e hoje mora em São Bernardo do Campo, também em São Paulo. Criadora de conteúdo e personal chef, publica sobre gastronomia e lifestyle no perfil @gabriellahperri. Cresceu em uma família de cozinheiros: o pai e a mãe trabalharam na área, e as duas avós vendiam marmitas. Aos 18 anos, tornou-se sócia de um restaurante asiático; aos 20, formou-se em Gastronomia e assumiu sua primeira cozinha. Durante três meses na Europa, trabalhou em restaurantes populares e em uma casa estrelada, como chef trainee de José Avillez. Sua cozinha combina referências orientais, mediterrâneas e brasileiras. Competitiva e focada em resultados, mantém ainda uma marca de camisetas e óculos e tem como hobby descobrir produtos novos nos corredores de supermercado.
''Quero que as pessoas conheçam quem eu sou de verdade: a Gabriella que existe na cozinha, na vida real e na internet'', anuncia Perri. ''Consigo unir técnica, criatividade, irreverência e entretenimento sem deixar de lado aquilo que é essencial para mim: cozinhar com verdade e com personalidade. Estou estudando muito para entender como levar para a competição uma das coisas que mais sei fazer: a cozinha japonesa e oriental'', adianta.
Kiko Silva
Cozinheiro amador
Kiko, nome pelo qual Edinaldo Silva é conhecido, tem 50 anos, nasceu em Planaltina do Paraná e mora em Campo Largo, ambos no Paraná. É porteiro e segurança há mais de duas décadas no mesmo condomínio. Aprendeu a cozinhar aos oito anos, quando passou a preparar as refeições enquanto a mãe trabalhava. Aos 45, incentivado por uma das filhas, prestou vestibular e realizou o sonho de cursar Gastronomia. Hoje formado, concilia o emprego com almoços e jantares particulares realizados esporadicamente, e mantém uma rotina de estudos por livros e pela internet. Cozinha todos os dias para ele e a esposa e afirma sentir falta quando não vai para o fogão. Para Kiko, gastronomia nunca foi hobby, mas vocação. Seu prato de destaque é o risoto de gorgonzola e pera, que diz fazer de olhos fechados. Determinado e organizado, acredita que trabalha bem sob pressão e sabe improvisar. Bagunça o tira do sério, e desistir, afirma, não faz parte de sua personalidade.
Além das técnicas que adquiriu e que são conhecidas por outros cozinheiros, Kiko vê potencial nos segredos deixados como herança pela mãe e na bagagem que adquiriu na cozinha durante a vida: ''Esses ninguém tem''. Na categoria amador, o participante também aposta em outro elemento: ''Acho que tenho muito carisma e isso agrega para quem quer chegar até o final'', diz o paranaense, que confia no seu tempero como trunfo.
'Chef de Alto Nível', baseado no formato do Studio Ramsay Global, LLC, tem apresentação de Ana Maria Braga, produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, direção artística de Carlo Milani e direção de gênero de Rodrigo Dourado.
