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| Foto: Reprodução/Globo |
O 'Chef de Alto Nível' recebe três grandes nomes da gastronomia em uma dinâmica inédita no episódio desta quinta-feira, dia 29. Os chefs Claude Troisgros, Manu Buffara e Thiago Castanho chegam ao programa para uma prova que transforma o cenário em um verdadeiro restaurante e desafia os participantes a prepararem um jantar completo para 20 pessoas. A missão dos times é servir um menu de três pratos, com cada equipe responsável por uma etapa da experiência.
Os convidados trazem diferentes referências e trajetórias na gastronomia. Francês radicado no Brasil desde 1979, Claude Troisgros construiu uma carreira marcada pela combinação de técnicas da alta gastronomia com ingredientes brasileiros. Paranaense, Manu Buffara valoriza ingredientes sazonais e orgânicos de pequenos produtores e já foi reconhecida como Melhor Chef Mulher da América Latina pelo ranking 50 Best. Já o paraense Thiago Castanho é um dos principais representantes da gastronomia amazônica contemporânea, com um trabalho voltado à valorização de ingredientes, técnicas e tradições culinárias da região.
Na prova, os três acompanham o jantar ao lado de Ana Maria Braga, provam e comentam as criações preparadas pelos participantes e têm participação decisiva na avaliação: ao final do serviço, ajudam os chefs mentores Alex Atala, Renata Vanzetto e Jefferson Rueda a escolher o melhor e o pior prato da noite. O time que se sair melhor garante imunidade e cozinha no topo no programa seguinte, enquanto todos os integrantes da equipe responsável pelo pior prato seguem para a prova de eliminação.
O desafio também coloca à prova a organização e o trabalho coletivo. Cada time precisa preparar 20 empratamentos idênticos. No porão, a equipe de Jefferson Rueda fica responsável pelo primeiro prato; no meio, o time de Alex Atala prepara um prato com peixe; e, no topo, a equipe de Renata Vanzetto trabalha com carne. Os próprios mentores entram nas cozinhas e ajudam seus times a organizar a execução.
Para o time que for à prova de eliminação, a disputa passa a ser individual. Seus integrantes deverão criar um novo prato utilizando a mesma proteína da prova anterior e na mesma cozinha em que atuaram com a equipe. Na degustação às escuras, os mentores avaliam as novas criações sem saber quem preparou cada uma, e um cozinheiro deixa a competição ao final do episódio.
Quem está na competição do 'Chef de Alto Nível'?
O último episódio, que marcou a estreia da fase de times, terminou com a eliminação da cozinheira da internet Yasmim Juliana, do Time Rueda. Seguem na disputa pelo primeiro lugar Anderson Sousa, Deborah Pataxó, Dudu Teruszkin, Jamil Máximo, Nathascha Francis e Rafaela Cabadas, do Time Atala; Alexandre Afonso, Bárbara Graziela, Gabriella Perri, Lúcio Flajore, Pedro Fartura e Stenio Birth, do Time Vanzetto; Bárbara Cardin, Bruno dos Santos, Marina Siqueira, Vitória Cruz e Yan Spadafori, do Time Rueda.
'Chef de Alto Nível', baseado no formato do Studio Ramsay Global, LLC, tem apresentação de Ana Maria Braga, produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, direção artística de Carlo Milani e direção de gênero de Rodrigo Dourado. O reality vai ao ar às terças e quintas logo após 'Quem Ama Cuida'.
