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| Divulgação CNN Brasil |
No CNN Lugares Desconhecidos do domingo, 31 de outubro, Anthony Bourdain vai conhecer um outro lado do Japão que poucos têm o prazer de experimentar. Na companhia do renomado chef japonês Masa Takayama, Bourdain explora o interior do país e suas culturas quase intocadas.
O roteiro de Bourdain e Takayama sai da capital e atravessa o país do sol nascente para descobrir lugares onde nem a Segunda Guerra Mundial provocou mudanças. Os chefs provam uma culinária que sobrevive há milhares de anos a partir da valorização de ingredientes simples e em um cenário de completa harmonização com a natureza.
No episódio, Anthony Bourdain vê de perto uma das características mais marcantes da culinária japonesa: a técnica. Com cortes perfeitos e estilos complexos, essa gastronomia beira a perfeição e não é à toa. Para os japoneses, são anos de aprendizado e prática para se chegar ao sushi perfeito.
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