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| O chef Claude Troisgros com Josimar Melo. Foto: Divulgação/Sabor&Arte |
O talk-show Dose Dupla, apresentado por Josimar Melo no canal Sabor & Arte, recebe Claude Troisgros nesta quinta (23), às 23h. O chef é um dos maiores nomes da cozinha brasileira e uma das figuras mais influentes da gastronomia mundial.
Herdeiro de uma das famílias mais tradicionais da gastronomia francesa, Claude Troisgros vive no Brasil há 45 anos e foi pioneiro na modernização da cozinha nacional, unindo técnica francesa a ingredientes brasileiros.
Além de ser dono de casas icônicas — de restaurantes de alta gastronomia, como o recém-lançado Madame Olympe, a projetos mais despretensiosos, como a CT Trattorie — o chef é também celebridade da TV, com forte peso na formação do imaginário gastronômico brasileiro.
Logo na abertura, o programa recupera uma história perdida no tempo: Josimar Melo serve a Troisgros um drinque que ele mesmo criou no início de sua trajetória no Brasil: uma adaptação do clássico francês Kir Royale, trocando o licor de cassis por jabuticaba, fruto que o chef diz ter sido "seu primeiro amor brasileiro".
O episódio inclui ainda um quiz para investigar se, depois de mais de quatro décadas, Troisgros se tornou "mais brasileiro do que francês". Em disputas entre pratos (como croissant versus pão na chapa) e patrimônios culturais (Torre Eiffel versus Cristo Redentor), o resultado vai surpreender o público.
Sobre o Dose Dupla
O Dose Dupla estreou em 16 de outubro com a participação do ator Milhem Cortaz. O programa inaugura um formato inédito na televisão: um talk-show totalmente dedicado à gastronomia e às suas conexões com a cultura, a arte e o comportamento.
A atração é comandada por Josimar Melo, jornalista gastronômico e curador de conteúdo do canal Sabor & Arte. Ele é referência no setor por sua trajetória de décadas como crítico, escritor e formador de opinião.
Ao contrário das atrações tradicionais, gravadas em cenários rígidos e formais, o Dose Dupla aposta em um balcão de bar como palco das entrevistas. O ambiente descontraído favorece conversas espontâneas e aproxima os convidados do público.
Cada episódio traz reflexões bem-humoradas, informação e quadros interativos. Além das entrevistas, há monólogos de abertura, nos quais o apresentador comenta episódios curiosos da gastronomia mundial, e também jogos e desafios ligados ao universo dos convidados.
A seleção dos participantes é outro diferencial. Embora o foco seja a gastronomia, os convidados vêm de diferentes áreas, criando uma ponte entre a comida e a cultura contemporânea.
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