Bake Off Brasil desafia confeiteiros a preparar bolos inspirados em churrasco e esculpir carrinho de supermercado

Foto: Divulgação SBT

Neste sábado, dia 31 de outubro, às 21h15, o Bake Off Brasil – Mão na Massa leva o clima das confraternizações para a tenda com dois desafios que vão tirar os competidores da zona de conforto. Na Prova Criativa, os confeiteiros transformam o churrasco em inspiração para seus bolos e precisam preparar pelo menos um ingrediente em uma churrasqueira giratória. Já na Prova Técnica, o desafio é reproduzir um carrinho de supermercado recheado de produtos, em uma criação que exige realismo.

Na Prova Criativa, os participantes precisam representar em forma de bolo um dos momentos mais tradicionais dos brasileiros: o churrasco entre familiares e amigos. A proposta vai além da decoração. Pela primeira vez, os confeiteiros terão de usar uma churrasqueira para defumar um dos ingredientes da receita, incorporando os aromas da fumaça ao resultado final.

''Vocês vão ter que preparar bolos totalmente inspirados no universo do churrasco. E claro que essa belíssima churrasqueira que temos aqui no fundo não vai ficar só de enfeite'', anuncia Nadja Haddad. A apresentadora reforça que o uso do equipamento é obrigatório: pelo menos um ingrediente de cada bolo deverá passar pela churrasqueira.

Beca Milano lembra que o tema está ligado à celebração e aos encontros: ''Churrasco é sinônimo de reunir a família, encontrar os amigos, celebrar bons momentos''. A jurada também alerta para um dos principais desafios da prova: controlar o tempo de exposição dos ingredientes à fumaça para alcançar a intensidade desejada sem comprometer os demais sabores. Giuseppe Gerundino destaca que a defumação precisa estar em harmonia com a receita. ''O defumado é o grande protagonista dessa prova, só que ele precisa estar em equilíbrio com todos os outros ingredientes'', explica. Notas adocicadas e cítricas podem ajudar a equilibrar os aromas e a complexidade dos sabores.

Na sequência, a Prova Técnica troca a churrasqueira por uma cena comum do cotidiano: um carrinho de supermercado cheio de compras. Os confeiteiros precisam reproduzir o objeto em um bolo esculpido, coberto com pasta americana e recheado de produtos. Rodas, grade, alças e acabamentos precisam ser modelados para que a criação se aproxime de um carrinho de verdade.

Beca Milano apresenta sua criação como referência, que reúne três camadas de ganache de damasco com laranja, intercaladas com quatro camadas de massa de chocolate. A estrutura esculpida exige cuidado tanto na construção do bolo quanto na reprodução dos detalhes externos, que completam a ilusão de um carrinho de supermercado.

O Bake Off Brasil – Mão na Massa vai ao ar neste sábado, às 21h15, no SBT.