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| Foto: Globo/Beto Roma |
Com o desafio de produzir um prato de excelência com peixe e fruta, os cozinheiros de 'Chef de Alto Nível' encararam a penúltima rodada da fase de times nesta terça-feira, dia 5. Cada equipe teve direito a um peixe, dividido entre os participantes, e as entregas foram avaliadas individualmente. E foi da cozinha do porão que saiu o vencedor: Allan Mamede, do time de Renata Vanzetto, salvou a equipe da eliminação e conquistou o broche da imunidade ao apresentar um gaspacho de melão, com castanha-do-pará, salmão em duas texturas e cogumelos selados.
Para a prova de eliminação, Alex Atala indicou Luiza Soares e Jefferson Rueda foi de Marina Fucano. Na cozinha do meio, com a orientação de Vanzetto, as duas tiveram que criar um prato que valorizasse cascas, sementes e folhas, com direito a uma proteína: fígado. Fucano apostou em um creme de alho poró, casca e raízes de alho poró fritas e fígado bovino em crosta de pimentas. Luiza entregou um prato com melancia, semente de abóbora com casca e cebola, fígado de frango e taioba. Considerando o prato que mais mexeu consigo, Rueda salvou a execução de Fucano, ressaltando o equilíbrio das entregas. Já Atala levou em consideração o conjunto, destacando o resultado que tinha mais frescor e elegância, optando pelo trabalho de Luiza. Os mentores não sabiam de quem era cada prato. Vanzetto foi, então, convocada para desempatar e reforçou que eram pratos muito diferentes e a escolha seria no detalhe. Com isso, optou por salvar a entrega de Luiza, definindo o prato como o mais confortante.
Confira, a seguir, a entrevista com Marina Fucano, que deixou o reality na penúltima rodada da fase de times.
Entrevista com Marina Fucano
Qual balanço você faz da sua participação?
Eu posso resumir tudo à oportunidade de um sonho realizado. Foram anos tentando participar de um reality culinário e, quando enfim dá certo, vem o combo perfeito: na maior emissora do país e apresentado por Ana Maria Braga, que faz parte da minha história – especialmente da culinária afetiva, quando eu lembro das minhas avós. Porque foi da Vó Dirce, inclusive, que vieram meus primeiros contatos com Ana Maria, na minha infância. Todos que fizeram a inscrição – dos 15 mil que se inscreveram aos 24 que entraram –, todos nós entramos para brigar pelo título; ninguém foi a passeio. Mas a gente tem que reconhecer nossos limites e a capacidade do outro. Eu me entreguei em todas as provas, me superei nas adversidades e busquei, todos os dias, fazer o meu melhor prato.
Como foi fazer parte do time Rueda?
Foi um privilégio estar no time de um chef que admiro. Posso dizer que, quando foi confirmada a minha participação no programa, eu saí de casa em busca de fazer parte do time Rueda, pela conexão e pelo orgulho que nós dois temos do interior do nosso país.
Qual foi sua maior dificuldade? Gostaria de ter feito algo diferente?
A maior dificuldade é o tempo e a pressão. Especialmente a pressão que nós colocamos em nós mesmos, a autocobrança. Depois de tudo gravado, feito, executado – especialmente quando eu assisto ao programa –, o que eu gostaria de fazer diferente é ter controle do tempo e da pressão no momento da execução. Talvez até confiar mais na minha intuição e não deixar o medo me ofuscar. Hoje, se eu pegasse exatamente os mesmos ingredientes, faria outros pratos, emprataria de outra maneira, serviria com outras texturas.
O que você leva do reality para sua vida?
A experiência de vivenciar um reality na televisão, com tudo o que tem direito: gravar e conhecer os Estúdios Globo; sentir-se uma estrela, com camarim, cabelo, maquiagem; conhecer como é uma equipe de produção, com tantas pessoas envolvidas; aprender com grandes nomes da gastronomia brasileira, que são os chefs mentores; ver de perto a generosidade da Ana Maria – era um sonho conhecê-la e dividir o mesmo espaço que ela – e, por fim, as amizades do grupo. Entramos para a história como os primeiros participantes do primeiro ‘Chef de Alto Nível’.
Receitas
No Receitas, ambiente digital oficial do programa, o público vai encontrar o perfil dos participantes, bastidores, conteúdos com mentores, spoilers, notícias e entrevistas, além de uma página interativa com detalhamento da dinâmica e cenários. Os tutoriais dos pratos dos vencedores também serão publicados de forma exclusiva no portal, assim como o ‘Papo de Alto Nível’, apresentado pelo influenciador Arthur Paek, e a cobertura do ‘Cozinha de Alto Nível’, spin-off do GNT. Os conteúdos serão distribuídos em todo o ecossistema do Receitas, incluindo site, app, redes sociais, canal do WhatsApp e Receitas Fast.
‘Chef de Alto Nível’, baseado no formato do Studio Ramsay Global, LLC, tem apresentação de Ana Maria Braga, produção de Rodrigo Tapias e Taluana Grieco, direção geral de Carlo Milani e direção de gênero de Rodrigo Dourado. O reality vai ao ar na TV Globo às terças e quintas, após ‘Vale Tudo’. A disputa é exibida no GNT às quartas e sextas, às 21h15, no dia seguinte à exibição na TV Globo. O GNT exibe às sextas, às 22h30, o spin-off ‘Cozinha de Alto Nível’ com os chefs mentores Alex Atala, Jefferson Rueda e Renata Vanzetto.
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